Seputar BUMBU dan REMPAH
Bahan masakan yang mewah dan mahal (misal Daging atau Ikan) sering kali kalah lezat dibandingkan Lodeh Jantung Pisang atau Balado Terong Ungu... kenapa bisa begitu ? Komplain pada santapan yang kurang "Nyus atau Nendang" biasanya karena "Kurang Berani Bumbu". Tapi tunggu dulu, bumbu yang berlebihan juga bisa membuat 'nek' alias tidak enak. Untuk menghasilkan hidangan yang lezat, bumbu memang pegang peran utama ... asalkan: ragam bumbu lengkap, takaran tiap jenis seimbang, jumlah total bumbu sebanding dengan bahan mentah yang dimasak. Bahkan sifat penyerapan bahan2 mentah terhadap bumbu juga berpengaruh. Wuiih, repot amat..
Jangan terburu patah semangat. Practice make Perfect.
Jangan takut menggunakan bumbu dan rempah. Bersyukurlah atas karunia-NYA karena
