Sebuah Tulisan di The Journal of The Royal College of Physicians oleh Silagy CS dan Neil HAW (1994) menyebutkan bawang putih dapat menurunkan kolesterol. Penurunan hingga 12% dari total kolesterol, setelah 4 minggu terapi. Tekanan darah juga menurun karena terhambatnya aktivitas Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE), yakni enzim yang bertanggung jawab terjadinya peningkatan tekanan darah. Hasil penelitian lain oleh University of Minnesota USA menyebutkan, resiko terkena kanker di usia tua berkurang 50% bila rutin mengkonsumsi bawang putih (Alium Sativum).
Di antara beberapa komponen bioaktif pada bawang putih, antara lain dialil sulfida atau dalam bentuk teroksidasi disebut alisin mempunyai khasiat antioksidan, antikanker, antitrombotik, antiradang, penurunan
